Bonjour
Je viens de m'inscrire aujourd'hui et je voudrais répondre à la question de Julien.
je suis justement originaire de Bayonne.
Pour ce qui est des renseignements sur le jambon des Aldudes, il existe une confrerie qui défend au niveau de l'appelation ce fameux jambon dont nous sommes très fiers.
Je connais personnellement très bien une personne qui serait suceptible de me procurer des documents.
Dès que je les ai, je te fais signe pour te les envoyer.
Bonne continuation et merci à toute l'équipe pour ce super site.
Alban
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